福彩3d专家推荐:門頭設計篇:租店鋪就是租門頭

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△圖片來自汽車之家網站

汽車,對于普通人來說,是代步工具。對于精英人士來說,是身份象征。但有一個奇怪現象,看了那么多汽車廣告,依然不知道好在哪里。

還有一個更加奇怪的現象,每一支汽車廣告,貌似都沒什么兩樣。什么意思呢?也就是你完全不用想創意,你只需要把汽車商標換了就可以。

即使你沒有過投放廣告的經歷,你也一定知道,拍攝一條視頻廣告,本身就很費錢的一件事?;褂?,去購買戶外廣告位,這個很貴吧。在線上視頻播出的廣告也很貴吧?;褂?,在APP上的開屏廣告也很貴吧。

所以,從事汽車廣告的人,即使手上沒有幾百萬,也經手過幾千萬的項目。也不知道為什么?做創意的人,都會有一些情懷。創意人士,包括設計師,音樂人,演員等等。都想開一家超級漂亮的餐廳,咖啡廳,還有書吧。正如下面的:

獲客成本解決了嗎?

無論是數據顯示,還是行業里底下交流,都有一個共識,那就是咖啡廳和書吧都不掙錢。嗯,不掙錢你就偷著樂吧!因為,大部分是虧損經營的。你要是不相信,去百度一下明星開餐廳,看看是不是都倒閉了,而掙錢的是特殊現象。

要創意有創意,要預算有預算,要人脈有人脈。依然開不好一家餐廳。真是令人難以相信。有人說,因為餐飲核心是產品。有人說,因為裝修太貴了,消費者不敢進去。有人說,選址不對。

這些,大多出自消費者的意見。消費者的意見,我們要參考。但是,完全按照消費者意見去改進,你就會把自己改死了。對于一家街邊臟亂差又很受歡迎的小吃店。你去問消費者,店面進行裝修升級,每份產品由原來的13塊漲到15塊,你會購買嗎?消費者答是。

升級店面后,你發現消費者說你家產品太貴了,轉頭就走了。你也許會搖頭說才不會。那你就和身邊的朋友去交流看看?;蛘?,你去問問漲價的老板,聽聽他們怎么說的。

說真的。上面說的問題,即使你一一解決了。一樣會產生新的問題給你。你需要解決的問題就是,獲客成本。無論你是要漲價,還是要增加新產品,又或者延伸產品。首先,你先解決了獲客成本。

租店鋪,就是租門頭

你當初為了選一個好店鋪,舍得砸下重金。為的就是用固定的租金,獲得更多的顧客,降低獲客成本。好店鋪的定義是指,人流要多,消費人群要和你的目標人群匹配一些的,門頭展示面要大。

為什么要說這個。因為,你走著走著就偏了。當初花重金租一個店鋪,忘了本意就是租那個門頭。不是因為門頭,你怎么不在自己家里開餐廳,又或者去到寫字樓開餐廳呢。你也知道,開在這些地方的餐廳,大部分是私房菜館了。

在大街上看到很多有創意的門頭,真是令人汗顏。心里想,怎么會有老板允許把門頭搞成這樣。消費者開車在大街上,經過無數的商鋪。他會看到多少個商鋪。停留在商鋪門頭上的時間有多少呢?這取決于他的開車速度。商圈里的步行街餐廳和商場里的餐廳也是一樣的。不同的是,他的速度放慢了,是奔著逛街和消費的目的來了。

餐廳門頭設計三大常識

嗯,你已經知道是奔著消費的目的來了。消費者在這個環境之下,就是需要消費來的了。這個時候,你的餐廳在消費者的心里,就是餐廳指南中的一家商鋪。你家餐廳登上米其林餐廳指南了嗎?

在這份餐廳指南里,消費者就是按照門頭來尋找餐廳。

有的人想尋找川菜館,有的人想找粵菜館,有的人想找湘菜館。

有的人想找環境古樸一點的,有的人想找環境時尚一點的,有的人想找環境休閑一點的。

有的人想尋找客單價50元以下的,有的人想尋找客單價在50-100之間的,有的人想尋找客單價在100元以上的。

這份消費指南,可以分很多種類別,供消費者選擇。所以,你的門頭最起碼要傳遞以上的信息。

傳遞完以上的信息,和你歸在同一類的餐廳會有8-10家,又或者是3-5家,又或者是1-3家。這個取決于你的位置。

到了這一步,你和競爭對手一樣,獲得被消費者翻牌子的機會??醇揮?,一家餐廳的設計,不是由餐廳老板和設計公司決定的,是由消費者決定的。消費者翻你的牌子,你的租金,就是投資。不翻你的牌子,你的租金,就是成本。門頭的設計出發點,就是幫助你提高消費者翻牌的幾率。

總而言之。一個門頭的設計,三大常識就是,

1. 叫什么

2. 賣什么

3. 在哪里

前面兩條你都可以理解了。最后一條你可能會不太注意。在國內著名營銷公司華與華出版的《超級符號就是超級創意》里面,提到消費者有四個角色:受眾,購買者,體驗者,傳播者。他們隨時在這四個角色里面轉換。你需要隨時想到,他就是你的受眾。書中還特別提到,受眾有兩個特征。第一特征是茫然,第二特征是遺忘。

怎么說呢?你好不容易把他變成了你的購買者,體驗完之后。他可能還記得你。下次還想來你家吃。他帶著朋友一起來,去到了商場才發現,不記得你在哪個位置了。找了好一會才發現,找不到了。這個時候,你又需要重新被消費者翻牌子,并且你不在那個目錄里。

說真的。你不要說他記得你的店鋪在哪個位置。他甚至在你的餐廳吃著吃著,臨時接了個電話,回來發現不記得自己在哪個餐位吃飯都有可能。

看見沒有。餐廳生意變差了,先要對餐廳進行診斷,而不是想著通過降價搞促銷活動,又或者通過上新品等等,還有的人到處去發傳單打廣告。

你要先檢查一下經過店鋪的人多不多,店鋪的可視范圍有多大。什么是可視范圍。就是在多少米以內,有多少顧客能看得見你。即使你是開在社區里的餐廳,很多居民也不一定知道你這里有一家餐廳呢。

受眾人群足夠多了,就開始檢查店鋪門頭有沒有達到上面的三個重要因素了。特別是一些設計得很有創意的店鋪,最容易犯那三個常識。有創意的餐飲老板,超級容易犯上面的嘗試。

餐廳門頭設計一個購買理由

檢查完上面都沒有問題,接下來就是臨門一腳的一步了。就是在這么多餐廳牌子里,需要給消費者一個理由,他為什么要選擇你,不選擇其他家的。

這個理由可能是,你家的菜比旁邊的好吃。新顧客沒有吃過你家的,他就會從門頭去判斷了。假如你的門頭有櫥窗。消費者通過櫥窗,去看里面的用餐體驗,來判斷你家的菜有多好吃。這些都是非常有講究的。

說個反面案例。有一次經過一家餐廳,櫥窗的位置居然是廚房。原材料也是從那個位置進出??疵?,無論多么簡單的問題,都有人犯。想一下,衣服店的櫥窗位置,都放了什么。

這個理由可能是,你家的是這個商圈最干凈衛生的。在消費者心目當中,最能體現的就是你的廁所和廚房了。尤其是廁所,這里最能給顧客制造驚喜。想象一下,剛剛享受了美食,然后去了個糟糕的洗手間。再想象一下,剛剛上了個糟糕的洗手間,回來享受美食。

你可以說,你在這方面做得很好了??墑?,消費者得要先進入這家店不是。在門頭上,讓人聯想到這家餐廳超級干凈。真的要考驗設計師的功夫了。

這個理由可能是,你家的裝修超級有特色。要說特色,還真的不是什么難事。但是,你怎么通過門頭的設計,讓消費者相信你家的裝修比旁邊那幾家有特色,或者比這個區域的都有特色。

咨詢公司不是雪中送炭,是錦上添花

總之,要判斷一家餐廳門頭的設計。就是三大基本常識一個進店理由。更高級一些的,就是讓消費者記住這家餐廳,并且傳播,達到火爆的目的。這種情況,很多時候還有運氣的層面。

換一家門頭,生意就真的會好轉起來嗎?這真的是一個病急亂投醫的問題。門頭要解決的問題是,發揮租金的作用,降低獲客成本。成本都已經降下來了,還是沒有扭轉生意。你還沒有能力去解決其他的問題,甚至讓其他的問題讓你的餐廳倒閉。你真的是要考慮一下自己是否適合干餐飲。

總的來說,換上一個更好的門頭,降低獲客成本,積累品牌資產,還是非常值得以及有必要去做。因為,換一個門頭和重新裝修,真的是很簡單的一件事兒。施工最快只需要幾個小時,不影響營業。

別等待餐廳已經病入膏肓了,馬上要面臨倒閉了。這才想到要找咨詢公司來解決。結果是,基本沒戲。曾經有人問過給得到APP的獨立營銷戰略顧問小馬宋老師:

小馬宋老師,如果一家虧損的公司而且資金鏈快要斷裂了請你做顧問,你會按照什么樣的步驟去開展你的工作?

小馬宋老師答:

我會拒絕。

1. 很可能收不到顧問費,白干

2. 這個時候企業找你來是救命的,而顧問往往救不了命,顧問如果不搗亂,頂多就是錦上添花

3. 這種企業沒有時間和資本試錯,我不是神仙,不敢保證一試就靈

4. 成功率太低,砸自己牌子

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